蛋达怎么做？厨师教你一步步制作，口感鲜美！

蛋达是一道传统的中国糕点，口感香软，味道鲜美。今天，我将为大家分享制作蛋达的详细步骤，让大家也能在家中享受到这道美味。

准备材料：

- 鸡蛋 4个

- 糯米粉 150克

- 白糖 50克

- 植物油 适量

做法步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到没有粉粒。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，轻轻搅拌均匀。

3. 将糯米粉液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

4. 将植物油倒入平底锅中，用中火加热。

5. 将蛋液倒入平底锅中，用小火煎熟，煎至两面金黄即可。

技巧与细节：

1. 搅拌糯米粉液和鸡蛋液时，要搅拌至没有颗粒，否则会影响口感。

2. 煎蛋达时，火候要掌握好，过早翻面会导致蛋达破裂。

3. 煎蛋达时，可以用筷子轻轻在表面划几道，让热气散发出来，这样可以更好的煎熟。

营养分析与热量：

每100克蛋达含有热量230千卡，蛋白质11.5克，脂肪9.5克，碳水化合物25克，纤维素0.5克。

适合人群：

蛋达适合所有人食用，尤其适合儿童和老人，因为它易于消化吸收。

饮食忌讳：

蛋达的主要成分是糯米粉和鸡蛋，因此对于过敏糯米、鸡蛋的人来说，不宜食用。蛋达含有较高的热量和脂肪，建议适量食用，以免影响身体健康。

以上就是蛋达的制作方法，大家可以按照步骤来制作，享受到这道美味。祝大家制作成功！