厨师教你做魔芋豆腐炒芹菜，详细步骤和注意事项？

魔芋豆腐炒芹菜

所需材料：

- 魔芋豆腐 300 克

- 芹菜 200 克

- 青红辣椒各适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 油适量

做法过程步骤：

1. 将魔芋豆腐切成小块，芹菜切段，青红辣椒切末备用。

2. 锅中放油，加入姜末和蒜末炒香。

3. 加入魔芋豆腐翻炒，加入适量盐和料酒翻炒均匀。

4. 加入芹菜段和青红辣椒末，加入适量生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅。

技巧与细节：

- 炒魔芋豆腐时要先用油炒一下，让其表面变得稍微焦黄，这样可以让魔芋豆腐更加有口感。

- 加入芹菜时要先炒一下，待芹菜变软后再加入青红辣椒末翻炒均匀。

- 炒的时间不要过长，以保持菜的鲜嫩口感。

营养分析与热量：

- 魔芋豆腐富含蛋白质、纤维素、钙、铁等营养成分，是一种低脂、低热量的食品。

- 芹菜含有较多的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。

- 一份魔芋豆腐炒芹菜的热量约为150大卡。

适合人群：

- 适合任何人群食用，特别是减肥人群和素食者。

饮食忌讳：

- 无特殊忌讳。