如何制作爆谷？详细的爆谷做法分享！

材料：

1. 玉米粒 200克

2. 玉米面 100克

3. 面粉 50克

4. 糯米粉 50克

5. 糖 20克

6. 油 适量

7. 水 适量

做法过程步骤：

1. 将玉米粒放入搅拌机中，加入适量水打成细碎的玉米糊备用。

2. 将玉米糊倒入锅中，加入适量糖和油，用中小火煮至浓稠，不停搅拌防止粘锅。煮好的玉米糊应该是黄色的糊状物。

3. 将玉米糊放凉，加入玉米面、面粉和糯米粉，搅拌均匀。

4. 取出一小块面团，用手揉成条状，切成小段备用。

5. 将锅中加适量油烧热，将玉米面团放入油锅中炸至浮起来，颜色变黄金色即可捞出。

技巧与细节：

1. 制作爆谷的玉米糊不宜过稠，否则会影响口感。

2. 在加入面粉和糯米粉之前，一定要让玉米糊完全放凉。

3. 揉面团时不宜过干或过湿，以免影响制作效果。

4. 炸爆谷的油温要适中，过高会烤糊爆谷表面，过低则会使爆谷变硬。

营养分析与热量：

本道爆谷的主要成分为玉米和面粉，富含碳水化合物和蛋白质。适量的食用有利于增加能量，促进身体健康。每100克爆谷的热量约为200千卡。

适合人群和饮食忌讳：

本道菜适合一般人群食用，但糖尿病、高血压等人群应适量食用或避免。油炸食品不宜过多食用，易导致肥胖和胆固醇升高。