如何制作美味的虾仁炒青黄豆？

虾仁炒青黄豆

材料：

1. 虾仁：200克

2. 青黄豆：500克

3. 葱姜蒜：适量

4. 辣椒：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精：适量

9. 花生油：适量

做法过程步骤：

1. 青黄豆提前泡发3-4小时，洗净沥干备用。

2. 虾仁剥去壳和虾线，清洗干净，用酱油、料酒、鸡精腌制一下备用。

3. 葱姜蒜切末，辣椒去籽切丝备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒丝爆香。

5. 加入虾仁翻炒，至虾仁变色。

6. 加入青黄豆，搅拌均匀。

7. 加入盐、鸡精、酱油、料酒，翻炒均匀。

8. 炒至青黄豆变软烂，虾仁熟透即可。

技巧与细节：

1. 青黄豆要提前泡发，这样易煮熟。

2. 热锅凉油，可以使食物更加香味浓郁。

3. 青黄豆炒到软烂即可，过度炒制会影响口感。

营养分析与热量：

本道菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。但是，由于加入油和盐等调料，热量较高，建议适量食用。

适合人群：

本道菜适合一般人群食用。

饮食忌讳：

对于高血脂、高胆固醇、高血压、肥胖等患者，建议少食或不食用本道菜品。