如何做驴肉炒芹菜？分享一份完整的做法大全吧。

驴肉炒芹菜的做法：

【准备材料】

1. 驴肉：300克

2. 芹菜：500克

3. 姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 葱：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

【做法步骤】

1. 驴肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 芹菜洗净切段，姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

3. 锅中烧热一些食用油，放入姜片、大蒜末和葱段爆香。

4. 将腌制好的驴肉放入锅中翻炒，炒至变色。

5. 加入芹菜段继续翻炒，炒至芹菜变软。

6. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

【技巧与细节】

1. 驴肉选用鲜嫩的肉质，切片均匀，腌制时可加入少许淀粉提升口感。

2. 炒菜时火候不要过大，以免糊锅。

【营养分析与热量】

驴肉富含蛋白质和铁质，芹菜含有丰富的纤维和维生素，是一道营养丰富的菜品。

【适合人群】

一般人群均可食用。

【饮食忌讳】

无特殊禁忌。

希望你喜欢这道驴肉炒芹菜，快动手试试吧！