怎样做蒜香茄条？家常蒜香茄条的做法大公开!

【材料】

茄子：2根（约300克）

大蒜：3瓣

生抽：1大匙

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

香葱：适量

【做法】

1. 将茄子洗净去皮，切成约5厘米长的条状块，大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 在一个小碗中加入生抽、适量盐和白糖，搅拌均匀成腌料。

3. 将切好的茄子块放入腌料中腌制10分钟，让茄子入味。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的茄子块，小火煎炸至金黄色。

5. 炸好的茄子块捞出沥干油，炒锅中留少量底油，放入蒜蓉爆香。

6. 加入炸好的茄子块翻炒均匀，撒上香葱段即可出锅。

【技巧与细节】

1. 煎炸茄子的时候要掌握好火候，避免炸糊。

2. 炒制茄子的时候要用小火，以免烧焦。

3.蒜香茄条最好趁热吃，口感更佳。

【营养分析与热量】

蒜香茄条富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，热量适中，适合多数人食用。

【适合人群】

蒜香茄条适合一般人群食用，尤其适合儿童和老人。

【饮食忌讳】

对于蒜过敏或者胃肠不好的人群，建议少食或者不食蒜香茄条。