如何制作美味的厚蛋烧？

材料：

- 鸡蛋 3 个

- 牛奶 50 毫升

- 面粉 20 克

- 糖 20 克

- 黄油 10 克

- 白砂糖 适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀。

2. 加入面粉和糖，继续搅拌至无颗粒，注意不要过度搅拌。

3. 热锅加入黄油，待黄油融化后将面糊倒入锅中。

4. 中火煎烤至底部呈现金黄色，翻面继续煎烤至两面均匀金黄色即可。

5. 取出厚蛋烧，撒上适量白砂糖即可食用。

技巧与细节：

1. 鸡蛋和牛奶需要充分搅拌均匀，避免出现蛋皮和液体分层的情况。

2. 加入面粉和糖时需要轻轻搅拌，避免面糊过于稠厚。

3. 热锅加入黄油后需要等待黄油融化，避免锅底出现焦糊。

4. 煎烤时需要掌握好火候，避免煎烤时间过长或过短。

5. 建议在撒上白砂糖前等待厚蛋烧稍微冷却一下，避免糖粘在热的厚蛋烧上。

营养分析与热量：

一份厚蛋烧（约 100 克）的能量为 245 千卡，含蛋白质 7.4 克、脂肪 10.2 克、碳水化合物 32.3 克。

适合人群：

厚蛋烧适合所有人群食用，特别适合儿童和老人。

饮食忌讳：

1. 取用鸡蛋时需要注意卫生，避免食物中毒。

2. 面粉和糖的摄入量需要适量控制，避免摄入过多导致肥胖。