如何制作美味可口的手撕鱿鱼鱼丝？
美食导语：这篇文章介绍了如何制作美味可口的手撕鱿鱼鱼丝，包括腌制、焯水、翻炒等步骤与注意事项。这道菜品富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，适合所有人群食用。
材料：
鱿鱼 400 克
葱 适量
姜 适量
红椒 适量
黄瓜 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
做法：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成鱼丝备用。
2. 葱、姜、红椒、黄瓜均切成丝备用。
3. 在鱼丝中加入酱油、盐、料酒、白胡椒粉、生粉拌匀后腌制 10 分钟。
4. 锅中烧开水，放入腌制好的鱼丝焯水，煮至变色后捞出备用。
5. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后加入红椒、黄瓜翻炒。
6. 将焯水好的鱼丝加入锅中，继续翻炒至鱼丝变色。
7. 最后加入适量盐、酱油调味即可。
技巧与细节：
1. 鱿鱼要腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 焯水时要注意时间，煮过头口感会变得粗糙。
3. 翻炒时要火候适中，避免过度煮炒。
营养分析与热量：
本道手撕鱿鱼鱼丝营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，对身体有益。热量约为 250 大卡。
适合人群：
本道菜品适合所有人群食用。
饮食忌讳：
无特别忌讳。
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