如何制作口感酥脆的烤香馍片？

制作口感酥脆的烤香馍片

【所需准备材料】

中筋面粉300克、酵母5克、盐5克、白糖10克、水150克、植物油适量、黑芝麻适量

【做法过程步骤】

1. 将中筋面粉、酵母、盐、白糖混合在一起，加入水搅拌均匀至面团光滑，加入适量植物油揉成团，静置醒发20分钟；

2. 醒发后的面团搓成长条状，摆放在烤盘上，用刀背轻轻压出条纹，再在表面刷上一层植物油，撒上黑芝麻；

3. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制10-15分钟或至表面呈金黄色即可取出；

4. 取出后待凉，将长条状的面团切成薄片即可。

【技巧与细节】

1. 静置醒发的时间不要过长，否则会导致面团过度发酵，口感变差；

2. 切片时可用刀背轻轻压出条纹，可增强口感酥脆；

3. 烤制时要注意火候，避免烤焦；

4. 可根据个人口味和喜好添加调料。

【营养分析与热量】

本款烤香馍片口感酥脆、香气四溢，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分。每100克食品热量约为290千卡。

【适合人群】

本款食品适合全体人群食用，尤其适合喜欢吃零食的人群。

【饮食忌讳】

本款食品无特殊饮食忌讳。