如何制作美味的米线料粉？

材料：

1.米线/料粉500克

2. 瘦肉 200克

3. 鸡蛋 2个

4. 香葱 适量

5. 姜末 适量

6. 蒜末 适量

7. 酱油 适量

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 油 适量

12. 火腿肠 适量

13. 黄豆芽 适量

14. 香菜 适量

做法：

1. 洗净米线/料粉，用清水浸泡约30分钟，待软后沥干水分备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，打散备用。

4. 香葱洗净切成段，姜末和蒜末备用。

5. 热锅冷油，下入瘦肉煸炒至变色，加入姜末和蒜末继续煸炒。

6. 加入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。

7. 加入黄豆芽和火腿肠，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，煮沸后放入泡软的米线/料粉，煮熟。

9. 加入香葱段和香菜，翻炒均匀。

10. 根据个人口味加入适量酱油、盐、胡椒粉调味即可。

技巧与细节：

1. 米线/料粉浸泡时间以软化为准，时间过长容易烂糊。

2. 瘦肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

3. 炒鸡蛋时要快速搅拌，以免煮糊。

4. 煮米线/料粉时要用大火，煮熟后要及时捞出，以免过熟。

营养分析与热量：

每100克的米线/料粉约含有150卡路里的热量，蛋白质、碳水化合物和脂肪含量均较低，适合减肥人群食用。

适合人群：

适合所有人群食用，特别是减肥人群。

饮食忌讳：

无特殊禁忌。