如何制作美味可口的肉末土豆丁？

【菜谱：肉末土豆丁】

【所需准备材料】（2-3人份）

- 土豆：2个

- 猪肉末：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

【做法过程步骤】

1. 土豆去皮，切成小丁，青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入水煮开后转小火焖煮5分钟。

4. 热锅凉油，加入土豆丁煸炒5分钟，加入适量水焖煮至熟透。

5. 加入煮熟的猪肉末，青红椒块，继续翻炒均匀，出锅前淋入适量香油即可。

【技巧与细节】

- 土豆切成小丁，可先用清水浸泡一会儿，再沥干水分，这样可以使土豆更加松软。

- 猪肉末煮的时间不宜过长，否则煮烂了口感会不好。

- 煮土豆时加水，水量不宜太多，否则土豆丁容易煮烂。

- 炒青红椒时，不宜过长时间，否则会失去颜色和口感。

【营养分析与热量】

肉末土豆丁营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。每100克肉末土豆丁的热量约为150卡。

【适合人群】

肉末土豆丁适合一般人群食用，尤其适合工作繁忙的上班族和学生族。

【饮食忌讳】

肉末土豆丁不宜食用过多，以免影响身体健康。患有消化系统疾病、肝病、糖尿病、高血压等疾病的人群应适量食用或避免食用。