如何做黄牛肉焖萝卜?黄牛肉焖萝卜的做法步骤有哪些?
导语:黄牛肉焖萝卜是一道营养丰富的家常菜,黄牛肉富含高质量的蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养成分,萝卜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,具有促进肠道蠕动、增强免疫力的作用。做法简单易学,适宜于一般人群食用。
黄牛肉焖萝卜
【原料】
黄牛肉500克、萝卜500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、清水适量。
【做法步骤】
1、黄牛肉切成块,萝卜去皮切成小块;
2、葱切成葱花,姜切成片备用;
3、锅中倒入适量油,放入葱花和姜片爆香;
4、放入黄牛肉块煸炒至变色,加入料酒翻炒;
5、加入适量清水,待水开后转小火焖煮40分钟;
6、加入萝卜块,糖、盐、生抽、老抽调味,煮至萝卜变软烂;
7、淋上香油即可。
【技巧与细节】
1、黄牛肉块一定要煸炒至变色,这样可以保证肉质鲜嫩;
2、焖煮过程中,需要不时搅拌翻动,以免糊底;
3、调味时,盐和糖的用量要适中,生抽和老抽的用量也要恰当,以免过咸或过淡。
【营养分析与热量】
黄牛肉富含高质量的蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养成分,萝卜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,具有促进肠道蠕动、增强免疫力的作用。一份黄牛肉焖萝卜的热量约为400千卡。
【适合人群】
黄牛肉焖萝卜适宜于一般人群食用,尤其适合贫血、营养不良、胃肠功能不佳的人群食用。
【饮食忌讳】
黄牛肉焖萝卜中含有较多的蛋白质和脂肪,不宜大量食用,同时肝肾功能不佳的人群应谨慎食用。
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