如何做黄牛肉焖萝卜？黄牛肉焖萝卜的做法步骤有哪些？

黄牛肉焖萝卜

【原料】

黄牛肉500克、萝卜500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、清水适量。

【做法步骤】

1、黄牛肉切成块，萝卜去皮切成小块；

2、葱切成葱花，姜切成片备用；

3、锅中倒入适量油，放入葱花和姜片爆香；

4、放入黄牛肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒；

5、加入适量清水，待水开后转小火焖煮40分钟；

6、加入萝卜块，糖、盐、生抽、老抽调味，煮至萝卜变软烂；

7、淋上香油即可。

【技巧与细节】

1、黄牛肉块一定要煸炒至变色，这样可以保证肉质鲜嫩；

2、焖煮过程中，需要不时搅拌翻动，以免糊底；

3、调味时，盐和糖的用量要适中，生抽和老抽的用量也要恰当，以免过咸或过淡。

【营养分析与热量】

黄牛肉富含高质量的蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养成分，萝卜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有促进肠道蠕动、增强免疫力的作用。一份黄牛肉焖萝卜的热量约为400千卡。

【适合人群】

黄牛肉焖萝卜适宜于一般人群食用，尤其适合贫血、营养不良、胃肠功能不佳的人群食用。

【饮食忌讳】

黄牛肉焖萝卜中含有较多的蛋白质和脂肪，不宜大量食用，同时肝肾功能不佳的人群应谨慎食用。