如何制作口感细腻的肉馅？

【肉馅制作】

嘿，吃货们！今天我要来分享如何制作口感细腻的肉馅，让你的肉类菜肴更加美味诱人！

【所需准备材料】

1. 500克猪肉（瘦肉与肥肉各半）

2. 50克水发香菇

3. 50克鲜虾仁

4. 1个鸡蛋

5. 适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、淀粉

【做法过程步骤】

1. 猪肉切成小块，加入适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末腌制20分钟

2. 香菇、鲜虾仁洗净，切成小粒备用

3. 将腌制好的猪肉放入料理机中，加入鸡蛋、香菇、鲜虾仁、淀粉，搅打至肉馅细腻

4. 将肉馅放入碗中，用力搓揉至有弹性，不断抬起肉馅摔打到碗中，反复数次

5. 将搓揉好的肉馅放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使肉馅更加细腻均匀

【技巧与细节】

1. 肉馅中加入虾仁和香菇可以增加口感和鲜味

2. 腌制时间不宜过长，否则会影响肉馅的口感

3. 搓揉和打击肉馅可以使肉质更加细腻，口感更佳

【营养分析与热量】

每100克肉馅约含蛋白质17.8克、脂肪17.2克、碳水化合物2.6克、热量256千卡

【适合人群与饮食忌讳】

肉馅适合所有人群食用，但是高胆固醇和高血压人群需适量食用

那么，这就是我分享的制作口感细腻的肉馅的方法啦！快来试试吧！