厨师教你做茄子粉条五花肉,做法全解析!
导语:茄子粉条五花肉是一道重口味的家常菜,将五花肉、茄子、粉条等多种食材炒制而成,口感香辣,营养丰富。文章详细介绍了该菜品的做法及注意事项。
茄子粉条五花肉
原料:
五花肉 300克
茄子 2个
粉条 200克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 1汤勺
生抽 2汤勺
老抽 1汤勺
料酒 1汤勺
盐 适量
糖 适量
香油 适量
清水 适量
做法:
1.五花肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2.茄子洗净切成小块,放入盐水中浸泡一会儿,捞出沥干备用。粉条用温水泡软备用。
3.锅中加少量油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱煸炒。
4.加入五花肉继续煸炒,加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
5.加入清水,待水开后加入茄子和粉条,翻炒均匀。
6.加入盐和糖调味,再加入适量的香油提香。
技巧与细节:
1.焯水过的五花肉更容易入味。
2.茄子浸泡过盐水后更容易熟烂。
3.豆瓣酱的炒香是关键,可以让菜肴更有味道。
4.翻炒时要注意火候,避免煮烂或煮老。
营养分析与热量:
每份茄子粉条五花肉的热量约为400卡路里,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比较均衡。
适合人群:
适合喜欢重口味的人群,也适合需要补充蛋白质和碳水化合物的人群。
饮食忌讳:
1.脾胃虚弱、消化不良的人群不宜食用。
2.高血压、高血脂的人群要适量食用。
免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表热点新闻网-热点头条资讯报道立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.rdxinwen.com/ms/33251.html 感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:如何制作美味的汤包锅贴?
下一篇: 如何制作美味可口的西芹南瓜炒百合?