虾酱辣椒炒鸡蛋的做法是什么？

步骤：

1. 准备材料：鸡蛋2个、虾酱适量、辣椒适量、葱适量、大蒜适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。

3. 辣椒去籽切丝，葱切成葱花，大蒜切末备用。

4. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花状，炒熟后盛出备用。

5. 锅中再次加热少量油，放入葱花、大蒜末煸炒出香味。

6. 加入切好的辣椒丝继续翻炒，使其变软。

7. 加入适量的虾酱继续翻炒，使虾酱的味道充分散发。

8. 最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

细节和营养分析：

虾酱辣椒炒鸡蛋是一道家常菜，口感香辣可口，适合大多数人的口味。鸡蛋富含蛋白质和维生素，虾酱和辣椒则提供了丰富的调味和香辣味。这道菜色香味俱佳，营养均衡。

适用人群和不适用人群：

适用人群：一般人群均可食用，尤其适合喜欢辣味的人。

不适用人群：过敏虾酱或辣椒的人、患有胃炎或消化不良的人不宜食用。

饮食忌讳：

无特殊饮食忌讳。

卡路里数据：

根据所使用的食材和用量不同，卡路里数据会有所差异。大约每份虾酱辣椒炒鸡蛋的卡路里含量约为200-250卡。

材料：

- 鸡蛋：2个

- 虾酱：适量

- 辣椒：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量