米粉蒸虾的做法大全集是什么？

【米粉蒸虾】

【材料】

- 虾：500克

- 米粉：200克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 青葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

【步骤】

1. 虾洗净去壳，用刀背拍松，备用。

2. 米粉用清水浸泡20分钟，沥干备用。

3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，大火烧开。

4. 将蒸锅中的姜片、蒜瓣、青葱放在蒸架上，用以增香。

5. 将沥干的米粉均匀地铺在蒸锅的蒸架上。

6. 将拍松的虾放在米粉上，均匀分布，不要重叠。

7. 在虾上撒上适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。

8. 将蒸锅盖好，用大火蒸10分钟，直到虾熟透。

9. 关火后，用筷子轻轻插入虾肉，如果没有阻力，说明虾已经熟透。

10. 取出蒸好的虾，撒上一些葱花作为装饰。

11. 锅中加热适量食用油，烧热后浇在蒸好的虾上，即可上桌享用。

【营养分析】

米粉蒸虾是一道低脂肪、低热量的美味菜肴。虾肉富含高质量的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和维持肌肤健康。米粉则是一种易消化的主食，富含膳食纤维和碳水化合物，能提供持久的能量。这道菜既健康又美味，非常适合各个年龄段的人群食用。

【操作避坑指南】

- 虾要拍松，这样蒸熟后口感更嫩滑。

- 虾和米粉要均匀分布在蒸锅上，不要重叠，以免影响热量传递。

- 蒸虾时火候要掌握好，过久会导致虾肉过熟，口感不佳。

- 插入虾肉时，要轻轻一插即可，不要过度，以免破坏虾肉的完整性。

【餐后评价】

用户评价：这道米粉蒸虾非常美味！虾肉鲜嫩多汁，米粉口感软糯，调味正好，香气扑鼻。营养丰富又健康，家人都很喜欢。下次一定会再做！