怎样制作美味青瓜辣椒肉片？

材料：

猪肉片 200克

青瓜 150克

红辣椒 2个

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

糖 适量

淀粉 适量

色拉油 适量

做法：

1.将猪肉片用盐、料酒、淀粉腌制十五分钟。

2.热锅冷油，将肉片煎至两面金黄，捞出备用。

3.青瓜洗净切片，红辣椒去籽切丝，姜、蒜切末备用。

4.热锅倒油，将姜蒜末爆香，加入青瓜和红辣椒丝翻炒。

5.加入适量生抽、盐、白胡椒粉和糖炒匀，再加入适量水烧开。

6.将煎好的猪肉片放入锅中，大火烧至汁水浓稠，用淀粉勾芡即可。

技巧与细节：

1.猪肉片的厚度应保持一致，煎至两面金黄即可。

2.青瓜和红辣椒的比例可根据个人口味调整。

3.加水时要掌握好量，过多会让汁水稀薄，过少则不够烹饪。

营养分析与热量：

本道青瓜辣椒肉片富含蛋白质、维生素和纤维素，可提供人体所需的营养物质。每100克青瓜辣椒肉片含有蛋白质6.2克、脂肪10.4克、碳水化合物12.6克，热量为215千卡。

适合人群：

一般人群均可食用，尤其适合喜欢辣味的人群食用。

饮食忌讳：

本道菜品辛辣刺激，脾胃虚弱、消化不良、口腔溃疡等人群应适量食用或避免食用。