如何制作一份美味的特色粥？

材料：

1. 糯米：150克

2. 红豆：50克

3. 莲子：50克

4. 雪耳：10克

5. 冰糖：50克

6. 清水：适量

做法：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡3个小时，红豆和莲子分别浸泡2个小时。

2. 将雪耳泡软后切成小块。

3. 热锅凉油，将红豆、莲子、雪耳倒入锅中翻炒1分钟，加入清水煮开后转小火慢慢煮20分钟。

4. 将糯米加入锅中煮烂，期间需要不断搅拌，防止糯米粘在锅底上。

5. 加入冰糖继续煮5分钟，糖完全融化后即可出锅。

技巧与细节：

1. 浸泡时间越长，煮粥时间越短，口感会更好。

2. 煮粥时要不断搅拌，避免粘锅底。

3. 煮粥时加水的量可以根据自己的口感适当调整。

营养分析与热量：

此粥富含淀粉质、蛋白质、维生素等多种营养元素，适宜于人群广泛。一份特色粥的热量约为350千卡。

适合人群：

适宜于一般人群食用，特别是体质虚弱、消化不良、容易疲劳的人群。

饮食忌讳：

1. 脾胃虚寒者应少食用此粥。

2. 高血糖、肥胖、口腔溃疡等人群应适量食用。