如何制作美味的西红柿牛腩电饭煲？

原料：

牛腩500克、西红柿3个、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水适量、香菜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量。

制作步骤：

1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血水备用。

2. 西红柿洗净切块，小葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中放油，放入花椒、八角、干辣椒炒香，放入姜蒜末和小葱炒香。

4. 放入牛腩煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入西红柿块，翻炒几分钟。

6. 加入适量的水，加盖煮沸。

7. 加入盐、糖调味，小火炖煮1.5小时。

8. 检查牛腩是否煮烂，如果还有硬度，可以继续炖煮。

9. 最后撒上香菜即可。

技巧与细节：

1. 牛腩先用开水焯水可以去除血水和腥味。

2. 料酒可以去腥味，生抽和老抽可以增加口感和颜色。

3. 煮沸后的火力要适中，不要过大或过小。

4. 如果牛腩还有硬度，可以在炖煮过程中加入适量的水，不要一次性加太多水。

5. 香菜可以增加口感和美观度，但不喜欢可以不加。

营养分析与热量：

每100克西红柿牛腩电饭煲含有蛋白质12.2克，脂肪12.9克，碳水化合物5.1克，热量214千卡。

适合人群：

西红柿牛腩电饭煲适合一般人食用，特别是肉食爱好者和需要增加蛋白质的人群。

饮食忌讳：

1. 肝病患者不宜食用。

2. 过敏体质和胃肠不好的人群不宜食用过多。