香芋陷的做法大全，详细介绍制作步骤和口感？

香芋陷的做法大全

所需材料：

1. 香芋 500g

2. 红豆沙 250g

3. 糯米粉 250g

4. 糖 150g

5. 植物油 50g

做法过程步骤：

1. 香芋去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用；

2. 红豆沙放入锅中加水煮烂，加入50g糖拌匀备用；

3. 糯米粉加入100g水和50g糖，揉成面团，分成小球备用；

4. 将香芋泥放入锅中加入50g糖和50g植物油，小火煮至香芋糊变干；

5. 取一个香芋糊球，搓成圆形，放入一个糯米球中间，包好；

6. 将包好的糯米球放入沸水中煮熟，捞出放入红豆沙中拌匀即可。

口感：

香芋陷的口感醇厚，香甜可口，糯米球糯软，红豆沙甜润绵软，口感丰富，让人回味无穷。

技巧与细节：

1. 香芋煮熟后，一定要捣成泥状，这样香芋糊才能更加细腻；

2. 在包香芋糊球的时候，不要包太满，否则煮熟后容易炸开；

3. 在煮糯米球的时候，水要沸腾后再放入，煮熟后不要立即捞出，可以再焯一下水，这样糯米球口感更佳。

营养分析与热量：

香芋陷的糖分和淀粉含量较高，每100g含有能量199大卡，适量食用即可。

适合人群：

香芋陷适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。

饮食忌讳：

香芋陷含有较高的糖分和淀粉，糖尿病人群和肥胖人群应慎重食用。