如何制作美味的晾皮？晾皮的家庭做法分享！

晾皮的家庭做法分享！

准备材料：

1. 猪皮：500克

2. 猪蹄骨：500克

3. 姜片：10克

4. 料酒：50克

5. 八角：2个

6. 香叶：2片

7. 干辣椒：2个

8. 盐：适量

9. 蚝油：适量

10. 豆瓣酱：适量

11. 香菜：适量

步骤：

1. 将猪皮和猪蹄骨放入锅中，倒入足够的水，放入姜片、料酒、八角、香叶和干辣椒，用大火煮沸。

2. 将火调至小火，继续煮1个半小时，直到猪皮变得柔软，猪蹄骨也煮烂了。

3. 将猪皮和猪蹄骨取出，用冷水冲洗干净，然后用刀将猪皮切成薄片。

4. 在锅中加入蚝油和豆瓣酱，煮沸后将猪皮和猪蹄骨放入锅中，继续煮5分钟，让猪皮和猪蹄骨充分吸收调味汁。

5. 加入适量的盐和香菜，翻炒均匀即可。

技巧与细节：

1. 煮猪皮和猪蹄骨时，水要足够多，以免煮干。

2. 在煮猪皮和猪蹄骨的时候，要不停地搅拌，以免粘底。

3. 切猪皮的时候，要切得越薄越好，这样口感会更好。

4. 在加入调味汁的时候，可以根据自己的口味适量调整调味料的用量。

营养分析与热量：

晾皮富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。猪皮和猪蹄骨富含胶质、蛋白质、钙等营养元素。但是，晾皮中的盐和蚝油等调味料含有较多的钠，需要适量食用。

适合人群与饮食忌讳：

晾皮适合一般人群食用。但是，由于其中含有较多的钠，高血压患者和肾脏疾病患者应当少量食用。对于饮食过敏的人群需要谨慎食用。