如何制作美味清蒸多宝鱼?详细家常做法大全!
导语:清蒸多宝鱼口感鲜美,肉质鲜嫩,制作简单。多宝鱼富含营养元素,对身体健康有很好的保健作用。适合大多数人食用,尤其适合肺虚体弱、贫血、营养不良的人食用。
清蒸多宝鱼是一道以多宝鱼为主要食材的菜品,口感鲜美,肉质鲜嫩。今天,我将为大家介绍如何制作美味清蒸多宝鱼。
所需准备材料:
多宝鱼1条(约500g)
葱姜适量
料酒适量
盐适量
清水适量
生抽适量
老抽适量
姜末适量
蒜末适量
香油适量
做法过程步骤:
1.将多宝鱼洗净去鳞,去掉内脏,切成两段;
2.将鱼放入盘中,切几刀,撒上葱姜末,淋上料酒,腌制15分钟;
3.将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量清水,大火蒸10分钟;
4.将蒸好的鱼取出,将蒸鱼的汁倒掉,撒上盐,淋上生抽、老抽,撒上姜末、蒜末,再淋上香油即可。
技巧与细节:
1.多宝鱼肉质嫩滑,不需要过多的调料,保持清淡的口感即可;
2.蒸鱼时火候要掌握好,时间不宜过长,否则会影响鱼的口感;
3.撒上盐后,要轻轻拍打鱼身,让盐渗透更加均匀;
4.淋上生抽、老抽时要掌握好分量,不要过多,以免影响口感。
营养分析与热量:
多宝鱼富含蛋白质、钙、磷等营养元素,还有大量不饱和脂肪酸,对身体健康有很好的保健作用。每100克多宝鱼的热量约为110千卡。
适合人群与饮食忌讳:
多宝鱼适合大多数人食用,尤其适合肺虚体弱、贫血、营养不良的人食用。但是,对于脾胃虚寒、寒性体质的人,应该少量食用或避免食用。同时,清蒸多宝鱼不宜搭配富含维生素C的食物一同食用,以免影响人体对铁元素的吸收。
以上就是制作美味清蒸多宝鱼的详细做法,大家可以根据自己的口味进行调整。祝大家做菜愉快,味道美味!
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