圆甘蓝的做法有哪些？详细介绍圆甘蓝的菜谱方法！

圆甘蓝是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，能够有效增强人体免疫力和促进肠胃健康。下面，我来为大家介绍一道美味可口的圆甘蓝菜谱。

【准备材料】

1.圆甘蓝：1个，约重1.5公斤；

2.瘦肉末：150克；

3.葱姜蒜：各适量；

4.生抽：适量；

5.盐：适量；

6.鸡精：适量；

7.油：适量。

【做法过程步骤】

1.将圆甘蓝洗净后放入开水中焯水，捞出后沥干备用。

2.将葱姜蒜切成末，瘦肉末用少量油煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

3.将焯好水的圆甘蓝放入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

4.继续加入肉末，用中小火煸炒至圆甘蓝熟透、汁水收干即可。

【技巧与细节】

1.焯水时间不宜过长，否则圆甘蓝会变得过软。

2.在煸炒肉末前，可以先加入适量的料酒进行腌制，能够提升肉的鲜香度。

3.在加入调料时，要适量控制，以免过咸或过鲜。

【营养分析与热量】

本道圆甘蓝菜谱中，每100克含有蛋白质5.5克、脂肪1.5克、碳水化合物4.3克、纤维素1.5克、维生素C32毫克、热量为62千卡。

【适合人群】

本道菜品适合一般人群食用，尤其适合脾胃虚弱、便秘等人群食用。

【饮食忌讳】

圆甘蓝性寒凉，脾胃虚寒、肾虚水肿等人群应少食或不食。同时，本道菜品中的瘦肉末含有较高的蛋白质和脂肪，高血脂、高血压等人群应适量食用。