如何制作美味鲜虾冬瓜粉丝汤？

【材料】

鲜虾 500克

冬瓜 500克

粉丝 100克

姜片 3片

葱段 2根

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

清水 2000毫升

【做法】

1. 鲜虾去头去壳，留下虾尾备用；冬瓜去皮去籽，切成小块备用；粉丝用水泡软备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 放入虾尾翻炒，倒入适量料酒去腥。

4. 加入清水，待水开后放入冬瓜块，大火煮5分钟。

5. 放入泡软的粉丝，煮1分钟。

6. 最后放入鲜虾，煮至虾熟透。

7. 加入适量盐、鸡精和生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

【技巧与细节】

1. 鲜虾不要过久煮熟，否则口感会变硬。

2. 冬瓜不要切得太大，否则会影响煮制时间和口感。

3. 加入料酒可以去除虾的腥味。

4. 煮汤时火候要足够，冬瓜才能熟透。

5. 调味时要根据口味添加适量的盐、鸡精和生抽。

【营养分析与热量】

1. 鲜虾富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，有助于增强体力和免疫力。

2. 冬瓜含有大量的维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、降血压。

3. 粉丝含有少量的蛋白质和碳水化合物，热量较低。

4. 一份鲜虾冬瓜粉丝汤的热量约为200卡路里。

【适合人群与饮食忌讳】

1. 适合爱吃海鲜、清淡口味的人群食用。

2. 忌讳对海鲜、冬瓜过敏的人群食用。

3. 忌讳高血压、糖尿病患者食用。