虾子面家常做法大全，如何制作虾子面？

【虾子面】

【所需材料】

面条：200克

虾子：200克

青菜：适量

葱姜蒜：适量

盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉：适量

【做法步骤】

1. 将虾子洗净去皮备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 开水锅中加入适量盐和油，将面条放入煮熟后捞出备用。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入虾子煸炒至变色后放入料酒烹调，再加入青菜和调料一起翻炒至熟。

4. 最后将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀即可。

【技巧与细节】

1. 煮面时加入油和盐可以使面条更加有弹性和口感。

2. 炒虾子时不要过度翻炒，以免虾子变老口感差。

3. 炒虾子时可以加一点生抽和老抽，能够增加虾子的鲜味。

4. 炒青菜时不要时间过长，以免失去营养和口感。

5. 炒面时要快速翻炒，避免粘锅和烂掉。

【营养分析与热量】

本菜品富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养成分，适合所有人群食用。每100克含热量约170千卡。

【适合人群】

一般人群均可食用，特别适合喜欢吃海鲜和面食的人食用，虾子富含蛋白质和微量元素，面条则是能够提供能量和碳水化合物的食品。

【饮食忌讳】

本菜品无明显的饮食忌讳，但虾子过敏者和消化不良者应适量食用。