如何制作美味香辣小章鱼？

【材料】

小章鱼：500克

辣椒：适量

青椒：适量

蒜：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白芝麻：适量

【做法】

1. 准备好小章鱼，清洗干净，备用。

2. 辣椒、青椒分别切成小块，蒜、姜切末备用。

3. 锅中倒入少量油，放入小章鱼煸炒至变色。

4. 加入蒜末和姜末，翻炒出香味。

5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒。

7. 加入适量的水，煮开后放入辣椒和青椒。

8. 继续煮煮至汤汁浓稠，加入适量的鸡精调味。

9. 最后撒上适量的白芝麻即可。

【技巧与细节】

1. 煸炒小章鱼时不宜过久，以免变得过硬。

2. 加入适量的水，可以使汤汁更加鲜美。

3. 最后撒上白芝麻可以提升口感和香气。

【营养分析与热量】

小章鱼富含蛋白质、维生素和微量元素，适量食用有助于增强身体免疫力和提高营养素吸收率。根据配料和做法，每100克香辣小章鱼的热量约为120千卡。

【适合人群】

一般人群均可食用，特别是喜欢辣味和海鲜口味的人更加适宜。

【饮食忌讳】

无特殊禁忌，对于海鲜过敏者慎食。