如何制作美味营养的菜粥虾？

材料准备：

1.米饭 100克

2.虾仁 50克

3.鲜菇 50克

4.胡萝卜 50克

5.洋葱 50克

6.葱姜蒜适量

7.盐 适量

8.鸡精 适量

9.清水 800毫升

做法步骤：

1.将米饭淘洗干净，加入清水中浸泡30分钟。

2.鲜虾仁洗净备用，鲜菇、胡萝卜、洋葱切成小块。

3.锅中加入适量清水，放入鲜虾仁焯水至变色取出备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入洋葱、胡萝卜、鲜菇炒匀。

5.将浸泡好的米饭和炒好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量清水，煮沸后转小火焖煮20分钟，搅拌均匀。

7.加入焯好的虾仁，再加入盐和鸡精调味，继续焖煮10分钟即可。

技巧与细节：

1.米饭浸泡时间不能过长，否则口感会变差。

2.炒蔬菜时要先炒洋葱，以增加菜粥的甜味。

3.焖煮时要不断搅拌，以免粘底或糊锅。

4.虾仁焯水时间不要太长，否则口感会变硬。

营养分析与热量：

1.该菜粥富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。

2.每100克菜粥约含热量120卡路里。

适合人群与饮食忌讳：

1.适合儿童、老人、孕妇等人群食用。

2.对于虾类过敏者、胃肠功能不佳者慎食。