椒盐小鱿鱼的做法大全是什么？
美食导语：这篇文章介绍了制作椒盐小鱿鱼的全过程，从腌制小鱿鱼到炸制，再到与青椒、红椒一起翻炒，最后出锅，简单易学。椒盐小鱿鱼富含蛋白质和微量元素，热量适中，适合喜欢海鲜食材的人群食用。
【原料】
小鱿鱼300克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、生姜1小块、辣椒适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量
【做法】
1. 小鱿鱼洗净，去皮，切段，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒和辣椒洗净切块，蒜和姜切末备用。
3. 锅中放油烧热，将腌制好的小鱿鱼倒入锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末和辣椒爆香，再放入青红椒块翻炒均匀。
5. 将炸好的小鱿鱼倒入锅中，加入适量盐翻炒均匀即可。
【技巧与细节】
1. 炸小鱿鱼时油温不宜过高，以免炸糊。
2. 爆香蒜末、姜末和辣椒时火候要掌握好，避免炒糊。
3. 关键在于小鱿鱼的腌制时间，可以让小鱿鱼更加入味。
【营养分析与热量】
椒盐小鱿鱼富含蛋白质和微量元素，热量适中，适合大多数人食用。
【适合人群】
适合喜欢海鲜食材的人群食用。
【饮食忌讳】
辛辣食物过敏者慎食。
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