如何制作美味烤羊腿打汁？

所需材料：

- 新鲜羊腿 1 只（约 2 公斤）

- 大蒜 4 瓣

- 新鲜迷迭香 2 棵

- 新鲜百里香 2 棵

- 橄榄油 3 汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 鸡精 适量

- 红酒 1 杯

- 鸡汤 1 杯

做法步骤：

1. 预热烤箱至 180 摄氏度。

2. 将大蒜、迷迭香、百里香和橄榄油放入食品加工机中打成泥状。

3. 用刀在羊腿上划几道口子，把调好的大蒜香料抹在羊腿上，然后撒上盐、黑胡椒和鸡精。

4. 把羊腿放入烤盘中，倒入红酒和鸡汤。

5. 烤制约 1.5 小时，期间每隔 20 分钟将烤盘中的汤汁淋在羊腿上，直至羊腿烤熟呈金黄色。

6. 取出羊腿，静置 10 分钟后切片。

7. 将烤羊腿放入盘中，配上烤汁即可食用。

技巧与细节：

- 羊腿的划口有利于入味，但不要划得太深，以免烤制时肉质变得过干。

- 翻面时可根据需要适量加入鸡汤，以防羊腿表面烤焦。

营养分析与热量：

烤羊腿富含蛋白质和多种维生素，适量食用有助于补充营养。

适合人群：

一般人群均可食用。

饮食忌讳：

对羊肉过敏或患有高血脂、高胆固醇等疾病者不宜食用过多。