如何烹饪美味的燃烧排骨？

材料准备：

1. 500克猪排骨

2. 适量生姜、大葱和蒜

3. 50克料酒

4. 30克生抽

5. 30克老抽

6. 20克白砂糖

7. 10克盐

8. 5克胡椒粉

9. 适量食用油

10. 适量香菜

做法步骤：

1. 将猪排骨洗净后切成小段，生姜切片，大葱切段，蒜拍破备用。

2. 将炒锅放在火上，倒入适量食用油，放入葱段、姜片和蒜炒香。

3. 加入切好的猪排骨，翻炒至排骨表面微微焦黄。

4. 倒入料酒，煮至酒精挥发后加入适量清水，放入生抽、老抽、白砂糖、盐和胡椒粉，煮至汤汁收浓。

5. 翻炒均匀，待汤汁收浓后即可关火。

6. 出锅前撒上香菜末即可。

技巧与细节：

1.烹饪时要不断翻炒，确保排骨煮熟且汤汁均匀入味。

2. 煮排骨时不需要盖锅，以免影响汤汁收浓。

3. 可根据个人口味加减调料的用量，确保味道适中。

营养分析与热量：

燃烧排骨热量较高，每100克约为250千卡，富含蛋白质和脂肪，适量食用有助于增加热量和营养摄入。

适合人群与饮食忌讳：

燃烧排骨适宜一般人群食用，尤其适合体质虚弱、易感冒的人群。但要注意高血脂、高血压、肥胖等人群适量食用，不宜长期大量食用。