如何制作美味的猪肉炒蒜苔？

【猪肉炒蒜苔】

准备材料：

猪肉（150克）、蒜苔（300克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、色拉油（适量）

做法过程步骤：

1.将猪肉切成丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2.蒜苔去掉根部，洗净切成段，葱姜切成末备用；

3.锅中倒入适量的油，烧热后放入腌好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用；

4.锅中再倒入适量的油，加入葱姜末煸炒出香味，放入蒜苔煸炒；

5.倒入炒好的猪肉丝，加入生抽翻炒均匀，关火即可出锅。

技巧与细节：

1.腌制猪肉时要搅拌均匀，让调料充分渗透入肉中；

2.锅中油要烧热，保证炒出的菜色鲜嫩可口；

3.加入生抽时要迅速翻炒均匀，以免烧焦。

营养分析与热量：

本道菜肴富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。热量约为300千卡。

适合人群：

一般人群均可食用，尤其适宜于蒜苔爱好者和健身人士。

饮食忌讳：

蒜苔性温，口腔溃疡患者、上火体质者应少食或忌食。同时，蒜苔中含有较多草酸，具有一定的消化不良作用，胃肠功能较弱者应适量食用。