如何制作口感松软的蒸煎饼？

材料：

- 面粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 水 300毫升

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 葱花 适量

- 油 适量

做法过程步骤：

1. 将面粉放入碗中，加入适量盐和白糖，拌匀。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 慢慢加入水，不断搅拌，直到面糊变得顺滑。

4. 加入葱花，再次搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用中火煎至两面金黄色。

6. 加入适量水，盖上锅盖，用小火蒸约5分钟。

7. 蒸煎饼出锅后，切成小块，淋上适量油即可食用。

技巧与细节：

1. 面糊的稠度需掌握好，太稠不易煎熟，太稀则会影响口感。

2. 煎饼时火不要过大，以免煎糊。

3. 加水蒸煮时，水不要太多，以免煮烂煎饼。

4. 蒸煎饼出锅后，可以根据个人口味淋上适量油或酱料。

营养分析与热量：

每100克蒸煎饼约含能量100卡路里，蛋白质6克，脂肪2克，碳水化合物16克。

适合人群：

适合各个年龄段人群食用，特别适合早餐或下午茶时间食用。

饮食忌讳：

无特殊忌讳，但对于过敏面粉或蛋白质的人不宜食用。