如何制作健康无奶蛋糕？

无奶蛋蛋糕是一种很好的选择，它不仅适合素食主义者，还能够帮助人们更好的保持身体健康。在这篇文章中，我将会教大家如何制作一款健康无奶蛋蛋糕。

所需材料：

- 面粉 200 克

- 玉米淀粉 50 克

- 泡打粉 2 克

- 小苏打 2 克

- 细砂糖 100 克

- 植物油 80 毫升

- 水 150 毫升

- 香草精 1 滴

- 盐 1 克

- 柠檬汁 1 汤匙

做法过程步骤：

1. 预热烤箱至 180°C。

2. 将面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合在一起，过筛后备用。

3. 将细砂糖、植物油、水、香草精和盐混合在一起，搅拌均匀。

4. 将干混合物加入到湿混合物中，搅拌均匀。

5. 加入柠檬汁，再次搅拌均匀。

6. 在蛋糕模具中倒入蛋糕糊，用刮刀抹平。

7. 将蛋糕放入烤箱中烤 25-30 分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插入后没有粘着面糊，就表示蛋糕烤好了。

8. 取出蛋糕，放在烤网上冷却。

技巧与细节：

1. 在混合面粉等干混合物的时候，一定要过筛，这样可以避免出现结块现象，保证蛋糕的质地。

2. 在烤蛋糕的时候，一定要预热烤箱至 180°C，这样可以让蛋糕更加均匀的烤熟。

3. 烤蛋糕的时间可以根据蛋糕模具的大小和烤箱的温度来自行调整。

营养分析与热量：

这款无奶蛋蛋糕不含有蛋白质和钙质，但是它的热量相对较低，约为 200 卡/100 克，所以可以作为一款健康的零食。

适合人群与饮食忌讳：

这款无奶蛋蛋糕适合素食主义者、乳糖不耐受者、过敏体质以及肥胖人群食用。但是对于糖尿病患者和心血管疾病患者来说，应该适量食用。

制作这款健康无奶蛋蛋糕并不难，只需要准备好所需材料，遵循上述步骤，就可以制作出一款美味又健康的蛋糕了。