如何制作美味家常鸽子面？

【家常鸽子面】

【所需准备材料】

主材料：鸽子肉500克，面条500克；

辅料：葱、姜、蒜各适量，盐、酱油、料酒、花椒粉各适量，清水适量；

【做法过程步骤】

1.将鸽子肉洗净后切成小块，加入盐、酱油、料酒、花椒粉腌制20分钟左右；

2.将葱、姜、蒜切成末备用；

3.将面条煮熟备用；

4.锅中放油烧热，加入葱姜蒜末爆香；

5.加入腌制好的鸽子肉翻炒至变色；

6.加入清水，没过鸽子肉，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，直至鸽子肉烂熟；

7.加入煮熟的面条，拌匀后出锅即可。

【技巧与细节】

1.鸽子肉要提前腌制，这样能更好的入味；

2.翻炒鸽子肉时要不断翻动，避免烤焦；

3.煮开后要转小火慢炖，这样鸽子肉才会更加绵软美味；

4.拌匀面条后一定要及时出锅，避免过度煮热而影响口感。

【营养分析与热量】

鸽子肉富含蛋白质、维生素B、矿物质等营养物质，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。本道菜品每100克含热量约为120千卡左右。

【适合人群】

适合一般人群食用，尤其适合脾胃虚弱、体弱多病的人士食用。

【饮食忌讳】

本道菜品偏咸，高血压人群应适量食用或避免食用。同时，过量食用鸽子肉易引起口腔溃疡、皮炎等症状，需注意控制食用量。