如何制作美味的布拉肠粉？

材料：

1. 布拉肠 200克

2. 粉皮 200克

3. 虾皮 30克

4. 蒜末 10克

5. 青葱 10克

6. 辣椒油 适量

7. 食用油 适量

8. 盐 适量

9. 酱油 适量

10. 鸡精 适量

做法：

1. 将粉皮浸泡在冷水中，直到软化。

2. 将布拉肠切成小块，虾皮泡软后切碎备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和青葱爆香，加入虾皮煸炒。

4. 加入布拉肠和盐，酱油，鸡精等调味料，煸炒均匀。

5. 将粉皮沥干水分，铺平在盘中，将炒好的布拉肠放在粉皮上面。

6. 撒上适量辣椒油，蒸20分钟，即可食用。

技巧与细节：

1. 粉皮要浸泡至软化，才能更好地吸收布拉肠的味道。

2. 煸炒时要注意火候，不要炒糊。

3. 蒸之前要在布拉肠上撒上适量的辣椒油，增加口感和香气。

4. 粉皮蒸制时间不要过长，否则会过软。

营养分析与热量：

一份布拉肠粉（约200克）含有蛋白质15克，脂肪10克，碳水化合物30克，热量约为280千卡。

适合人群：

适合食用布拉肠粉的人群较为广泛，特别适合喜欢吃面食或者口感丰富的人。

饮食忌讳：

1. 肠胃不佳的人群不宜过量食用布拉肠粉。

2. 对虾类食物过敏的人群应避免食用虾皮。