如何制作美味可口的露陷水饺？

材料准备：

1.猪肉馅（500克）

2.香菇（100克）

3. 豆腐皮（20张）

4. 鸡蛋清（2个）

5. 姜末（适量）

6. 食盐（适量）

7. 料酒（适量）

8. 鲜虾仁（100克）

做法过程步骤：

1. 香菇、虾仁用清水洗干净，切成小块。

2. 将猪肉馅放入盆中，加入适量姜末、食盐、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 加入香菇和虾仁，再次搅拌均匀。

4. 取出一张豆腐皮，放入适量馅料，包成水饺的形状。

5. 将水饺放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

技巧与细节：

1. 包水饺时，馅料要放适量，太少会导致口感单薄，太多则易糊口。

2. 豆腐皮要用温水浸泡软化后再包，这样口感更加柔软。

3. 水饺包好后，要注意将水饺的四周捏紧，避免馅料漏出来。

4. 蒸水饺时，要先将水烧开，再放入蒸锅中，这样可以让水饺更加爽滑。

营养分析与热量：

每100克露陷水饺热量为110千卡，其中蛋白质含量为8.5克，脂肪含量为3.2克，碳水化合物含量为12.8克，营养均衡。

适合人群与饮食忌讳：

露陷水饺适合大多数人群食用，但对于肠胃功能较弱的人群或有肠胃疾病的人，需适量食用。对于素食者，可以将猪肉馅替换为素肉馅制作。