黄金猪手如何做法呢？

黄金猪手是一道美味可口的传统菜肴，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面将为您详细介绍黄金猪手的制作方法。

准备好所需的材料。您需要新鲜的猪手、姜片、大葱、八角、料酒、盐和白胡椒粉。猪手最好选择前蹄或后蹄，肉质鲜嫩，皮厚肉多。

接下来，将猪手彻底清洗干净。然后，将猪手放入锅中，加入足够的水，然后加入料酒、姜片和葱段。大火煮沸后，撇去浮沫，再煮3-5分钟。然后将猪手捞出，用清水洗净。

然后，将锅中放入足够的水，再次加入姜片、葱段和八角，将猪手放入锅中煮沸。然后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到猪手变得非常烂熟。可以用筷子插入猪手，如果很容易插入并且没有阻力，就表示猪手已经煮熟。

当猪手煮熟后，将其捞出，用冷水冲洗干净。然后，将猪手放在砧板上，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。接着，将猪手切成适当大小的块状，备用。

将炒锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将猪手块放入锅中煎炸，直到两面呈现金黄色和脆皮。然后，将炸好的猪手块捞出，沥干油份。

黄金猪手的最后一步是调味。将炸好的猪手块放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料充分渗透入肉中。炒制几分钟后，即可出锅。

黄金猪手制作完成后，可以直接食用，也可以搭配米饭或面条享用。猪手的皮酥肉嫩，口感丰富，肉质鲜美，香气扑鼻，是一道非常美味的佳肴。

希望以上制作黄金猪手的方法能为您提供帮助，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。祝您制作成功，开胃美味！