如何制作台湾香蒜面包的做法大全？
美食台湾香蒜面包的制作
准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总体时间：50分钟
份量：8个面包
材料：
- 高筋面粉：400克
- 酵母：10克
- 细砂糖：60克
- 温水：220毫升
- 盐：5克
- 蒜蓉：4瓣
- 黄油：80克
步骤：
1. 准备工作：
- 将高筋面粉过筛，放入大碗中备用。
- 将酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母完全溶解。
- 将蒜瓣剥皮并切碎，备用。
2. 和面：
- 在高筋面粉中加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
- 慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面团开始形成。
- 将面团倒在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
- 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暧的地方发酵，待面团体积变为原来的2倍大，大约需要1小时。
3. 加入蒜蓉：
- 将发酵好的面团取出，加入切碎的蒜蓉。
- 用手将蒜蓉均匀地揉进面团中，确保蒜蓉均匀分布。
4. 发酵：
- 将面团放回碗中，再次用湿布盖住，放置在温暧的地方发酵，待面团体积变为原来的2倍大，大约需要30分钟。
5. 塑形：
- 取出发酵好的面团，将其放在台面上。
- 用手将面团排气，将其分割成8个等分。
- 将每个小面团搓圆，并稍微用手掌按扁。
6. 二次发酵：
- 将面团排列在烤盘上，留适当的间隔。
- 用湿布盖住烤盘，再次放置在温暧的地方发酵，待面团体积变为原来的1.5倍大，大约需要30分钟。
7. 烘烤：
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将面团放入烤箱中，烘烤约20分钟，直到面包呈现金黄色并发出香气。
- 取出面包，晾凉片刻。
营养分析：
- 能量：每个面包约提供220千卡。
- 蛋白质：每个面包约含有6克蛋白质。
- 脂肪：每个面包约含有6克脂肪。
- 纤维：每个面包约含有2克纤维。
适宜食用人群：
- 适合喜欢面包和蒜香味的人群。
- 不适宜过敏蒜蓉的人群。
制作注意细节：
- 确保酵母完全溶解，否则面团发酵效果可能不理想。
- 发酵时，选择温暧的环境有助于面团膨胀。
- 烘烤时，根据个人烤箱特性，时间可能有所浮动，可以根据面包颜色和香气来判断烤制程度。
用户餐后评价：
- "这款台湾香蒜面包真是太好吃了！蒜香味浓郁，面包口感柔软，非常适合早餐或下午茶。我会再做的！"
- "面包的制作步骤非常详细，即使没有经验的人也能轻松制作出美味的面包。谢谢分享这个食谱！"
- "这款面包的口感非常好，外酥内软，蒜香味也恰到好处。我已经分享给我的朋友们了，他们也都非常喜欢！"