如何制作黄芪香菇炖鸡的正式做法和步骤？

黄芪香菇炖鸡

材料：

- 鸡腿肉：500克

- 黄芪：20克

- 香菇：8朵

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切块备用。黄芪用清水泡发30分钟，香菇用清水泡发20分钟，洗净切块备用。

2. 热锅冷油，放入姜片爆炒出香味，然后加入鸡腿肉煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入黄芪和香菇，继续翻炒均匀。

4. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间偶尔搅拌一下。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，再继续翻炒均匀，炖煮10分钟。

6. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。

营养分析：

黄芪香菇炖鸡是一道营养丰富的菜肴。黄芪富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补气养血、益肾固精的功效。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。鸡肉是优质蛋白质的来源，富含维生素B和矿物质，对于身体健康有很好的益处。这道菜适合一般人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人食用。

愿你在制作黄芪香菇炖鸡的过程中享受烹饪的乐趣，并品尝到美味的佳肴！