中国菜谱大全做法分享，有哪些美食佳肴值得一试？

1. 宫保鸡丁

材料：

- 鸡脯肉：250克

- 花生米：50克

- 干辣椒：10个

- 青蒜：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡脯肉切成丁，用料酒、盐、生抽和淀粉腌制十分钟。

2. 干辣椒剪成小段，姜切成末，青蒜切成段备用。

3. 热锅倒入适量食用油，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

4. 加入干辣椒段和姜末炒香，再加入花生米炒匀。

5. 加入白糖、盐、鸡精和适量的水，炒匀至收汁。

6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

营养分析：宫保鸡丁富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人食用。花生米含有丰富的脂肪和蛋白质，有助于提供能量。

2. 麻婆豆腐

材料：

- 嫩豆腐：300克

- 猪肉末：50克

- 辣豆瓣酱：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。

2. 热锅倒入适量食用油，放入辣豆瓣酱、干辣椒、蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉末炒熟，再加入豆瓣酱和料酒继续炒匀。

4. 倒入焯过水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味，炒匀至汤汁浓稠即可。

营养分析：麻婆豆腐富含蛋白质、钙和铁，适合所有人食用。豆腐是优质蛋白质的来源，有助于增加饱腹感。

3. 清蒸鲈鱼

材料：

- 鲈鱼：500克

- 姜：适量

- 青蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀。

2. 姜切成丝，青蒜切成段备用。

3. 在盘底放一层姜丝，将鲈鱼放在姜丝上。

4. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟。

5. 上锅蒸10分钟，取出。

6. 热锅倒入适量食用油，烧热后淋在蒸熟的鲈鱼上。

7. 撒上青蒜段和鸡精，即可食用。

营养分析：清蒸鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人食用。鲈鱼肉质鲜嫩，有助于补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸。