家庭发糕的做法大全，如何制作美味的家庭发糕？

所需准备材料：

1. 面粉：300克

2. 酵母粉：5克

3. 砂糖：50克

4. 温水：150毫升

5. 食用油：30毫升

6. 盐：适量

7. 葡萄干：适量

做法过程步骤：

1. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，待酵母粉完全融化后，加入砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。

2. 将面粉倒入大碗中，加入融化的酵母水，用筷子搅拌均匀成糊状。

3. 将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，待面糊体积膨胀至原来的1.5倍时，即可取出。

4. 在发酵好的面糊中加入食用油，用手揉搓成光滑的面团。

5. 将揉好的面团再次放置在温暖处进行二次发酵，发酵至面团体积再次膨胀至原来的1.5倍时，即可取出。

6. 将发酵好的面团擀成长方形，均匀撒上葡萄干，然后从上到下卷起，切成小段。

7. 将切好的面团放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

技巧与细节：

1. 发面时温水的温度不宜过高，以免破坏酵母的活性。

2. 面团揉好后，发酵时要盖上保鲜膜，避免面团表面干燥。

3. 蒸糕时要先将蒸锅加热，放入面糕后再开火蒸，避免面糕变硬。

营养分析与热量：

家庭发糕营养丰富，富含碳水化合物和蛋白质，热量适中，适合作为早餐或下午茶食用。

适合人群与饮食忌讳：

家庭发糕适合所有人群食用，无特殊饮食忌讳。

希望以上做法可以帮助到您，祝您做出美味的家庭发糕！