如何制作美味的猪腱子肉？

材料：

-猪腱子肉：1.5kg

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：50ml

- 生抽：100ml

- 老抽：50ml

- 冰糖：50g

- 八角：3个

- 桂皮：1块

- 花椒：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将猪腱子肉洗净，放入锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟后捞出洗净备用。

2. 锅中倒入清水，放入煮猪腱子肉的锅中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒，大火煮沸后转小火焖煮2小时，直到猪腱子肉变得松软入味。

3. 将焖煮好的猪腱子肉捞出，晾凉后切成薄片，摆入盘中。

4. 将锅中的汤汁用小火煮浓缩至粘稠状，淋在切好的猪腱子肉上即可。

技巧与细节：

1. 煮猪腱子肉时要注意撇去浮沫，以保证汤汁清澈。

2. 煮猪腱子肉的时候可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。

3. 煮汤汁的时候要时刻观察火候，避免烧焦。

营养分析与热量：

猪腱子肉富含蛋白质和脂肪，热量较高，适量食用对身体有益。

适合人群：

一般人群均可食用。

饮食忌讳：

无特殊忌讳。