如何制作美味可口的四季豆煮肉汤？

四季豆煮肉汤

【准备材料】

猪肉：500克

四季豆：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：1500毫升

【做法过程步骤】

1.将猪肉切成块状，焯水后洗净备用；

2.四季豆洗净，去掉两头，切段备用；

3.生姜洗净，拍松后备用；

4.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入猪肉块煸炒至变色；

5.加入料酒，继续煸炒至烧干；

6.加入清水，放入四季豆段，煮沸后转小火炖煮1个小时；

7.加入适量盐调味，继续炖煮10分钟；

8.撇去浮沫即可食用。

【技巧与细节】

1.焯水能够去除猪肉表面的血水和脏东西，让肉质更加鲜嫩；

2.料酒能够去除猪肉腥味，提升煮肉汤的口感；

3.煮肉汤的火候要足，炖煮时间越长，汤的鲜味越浓郁。

【营养分析与热量】

四季豆富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体提高免疫力；猪肉富含蛋白质和铁质，能够提供人体所需的营养元素。一份四季豆煮肉汤的热量约为300卡路里。

【适合人群与饮食忌讳】

四季豆煮肉汤适合广大人群食用，尤其适合体弱多病、营养不良的人群。但是，四季豆煮肉汤中的猪肉含有较高的脂肪，肥胖人群和高血脂人群应该适量食用。患有胃溃疡、肠炎等疾病的人群不宜食用过多的煮肉汤。