如何制作口感清爽的凉拌紫苏梅子？

介绍：

夏日炎炎，最适合的就是清爽凉拌菜了！今天我要介绍的是口感清爽的凉拌紫苏梅子。紫苏的清香和酸甜的梅子相结合，绝对是夏日必备的美食。

所需准备材料：

紫苏叶50克、梅子干适量、胡萝卜一根、黄瓜一根、香葱适量、白芝麻适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、食用油适量。

做法过程步骤：

1. 将紫苏叶洗净切碎，放入碗中备用。

2. 梅子干洗净后，去籽切成小块，加入碗中。

3. 胡萝卜和黄瓜去皮切成丝，香葱切成葱花，放入碗中。

4. 加入适量的盐、白糖、醋、生抽、食用油，搅拌均匀。

5. 撒上适量的白芝麻，再次搅拌均匀即可。

技巧与细节：

1. 紫苏叶的量不要太多，否则会掩盖梅子的味道。

2. 梅子干最好先浸泡一下，这样口感会更好。

3. 胡萝卜和黄瓜的丝要尽量细，这样口感更好。

4. 加入调料后，一定要搅拌均匀，让每一个菜都能沾上调料。

营养分析与热量：

凉拌紫苏梅子富含维生素C和钙，能够帮助我们增强免疫力和骨骼健康。同时，它的热量非常低，适合减肥人群食用。

适合人群：

所有人群均可食用，特别适合夏季清爽口感的食物爱好者。

饮食忌讳：

无特殊忌口。

总结：

凉拌紫苏梅子是一道清爽美味的夏日凉菜，口感酸甜可口，营养丰富，热量低，特别适合减肥人群食用。制作起来非常简单，大家可以在家中轻松尝试！