如何制作快乐生活一点通肘子？

材料：

- 肘子：1.5公斤

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将肘子洗净后放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后沥干备用。

2. 锅中加入适量姜块和足够的水，放入肘子并加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。

3. 将煮沸的肘子捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

4. 锅中加入足够的水，放入煮沸过的肘子，加入适量生抽、老抽、冰糖和盐。大火煮沸后转小火慢炖2小时，保持汤汁不干。

5. 炖煮结束后，将肘子取出，晾凉至室温，切成厚片备用。

6. 热锅加入适量食用油，放入切好的肘子片，煎至两面金黄香脆即可。

营养分析：

这道快乐生活一点通肘子富含蛋白质和多种营养物质，适合各个年龄段的人群食用。肘子中的蛋白质有助于维持肌肉和组织的健康，提供身体所需的能量。肘子中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和健康。同时，适量的食用肘子还有助于补充体内的铁元素，促进血液循环和提高免疫力。

制作快乐生活一点通肘子并不复杂，只需要按照以上步骤操作即可。炖煮时要注意小火慢炖，保持汤汁不干，这样肘子才能更加鲜嫩多汁。煎炸时要掌握好火候，让肘子片煎至两面金黄香脆，口感更加美味。享用这道美味的肘子，让快乐生活一点通成为你的味蕾享受吧！