麻辣鸡干的做法大全：简单又美味的家常菜！

食材：

1. 鸡腿肉：500克

2. 干辣椒：50克

3. 蒜瓣：5瓣

4. 姜块：小块

5. 食用盐：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 白糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成块状备用。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切成蓉状，姜切成末备用。

3. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入蒜蓉、姜末和干辣椒段翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，继续炒匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮十五分钟。

7. 加入适量的鸡精，再炒匀即可。

营养分析：

这道麻辣鸡干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质。鸡肉是优质蛋白质的重要来源，可提供人体所需的氨基酸。辣椒中富含维生素C和胡萝卜素，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。适量的油脂能够增加菜品的口感，但建议食用时控制摄入量，以免摄入过多的热量。

适宜食用人群：

适合一般人群食用，尤其是喜欢辣味的人。麻辣味道能够增加食欲，但对于胃肠功能较弱或患有胃溃疡、胃炎等疾病的人群，建议适量食用或避免食用过辣的食物。鸡肉含有胆固醇，心血管疾病患者在食用时应注意控制用量。