香辣鱿鱼卷的制作方法

香辣鱿鱼卷

材料：

- 鱿鱼 500克

- 葱 1根

- 姜 1块

- 大蒜 3瓣

- 红辣椒 2个

- 面粉 100克

- 油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 鱿鱼清洗干净，剁成茸，葱、姜、大蒜和红辣椒切成细末备用。

2. 将鱿鱼茸、葱末、姜末、大蒜末和红辣椒末放入一个大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入另一个碗中，加入适量的盐和适量的水，搅拌成面糊。

4. 锅中倒入适量的油，烧热。

5. 将鱿鱼茸搅拌均匀的混合物取出适量放在手心，用手搓成长条状。

6. 将搓好的鱿鱼条裹上面糊，放入锅中炸至金黄色。

7. 炸好的鱿鱼条捞出沥干油份。

8. 锅中加入适量的油，烧热，放入葱末、姜末、大蒜末和红辣椒末炒香。

9. 将炒香的葱姜蒜辣椒末倒入碗中，加入适量的盐和鸡精调味，拌匀成蘸料。

10. 将炸好的鱿鱼条切成小段，配上香辣蘸料即可食用。

营养分析：香辣鱿鱼卷富含蛋白质、维生素和矿物质。鱿鱼是低脂肪高蛋白的食物，对于增强肌肉力量、维持正常生理功能有益。红辣椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力。同时，鱿鱼卷中的姜和大蒜具有抗菌消炎的作用，对于呼吸道感染和消化不良有一定的缓解效果。

适宜食用人群：一般人群均可食用香辣鱿鱼卷。尤其适合喜欢辣味食物的人群，同时也适宜体力活动较多的人群，如运动员、体力劳动者等。对于儿童、孕妇及有过敏史的人群应慎食或避免食用。