小土豆烀熟的制作方法是什么？

材料：

- 小土豆：500克

- 水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将小土豆洗净后，放入锅中。

2. 加入足够的水，使小土豆完全浸泡。

3. 放入适量的盐，提味。

4. 将锅放在火上，大火煮沸后改为中火煮熟。

5. 用筷子插入小土豆，如果能轻松插透，说明已经熟透了。

6. 关火后，将小土豆捞出放入凉水中浸泡片刻，这样能使土豆更容易剥皮。

7. 将土豆皮剥去，然后用刀切成均匀的薄片即可。

营养分析：

小土豆烀熟后，口感酥软，营养丰富。每100克小土豆约含有77千卡的热量，0.1克脂肪，17.5克碳水化合物，1.8克膳食纤维，1.8克蛋白质，以及丰富的维生素C、B族维生素和矿物质等。

适宜食用人群：

小土豆烀熟适合所有人群食用，尤其适宜儿童、老人和素食者。它既可作为主食，也可作为配菜或小吃。土豆含有丰富的淀粉，能提供能量，同时富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。但对于糖尿病患者来说，需注意控制食用量，避免摄入过多的碳水化合物。