怎样做酸甜扣肉呢？

酸甜扣肉菜谱：

材料：

- 猪肉五花肉500克

- 黄糖适量

- 白糖适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 醋适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 清水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成2-3厘米见方的块状。

2. 将猪肉块放入冷水中，加入料酒焯水，煮至猪肉变色，捞出备用。

3. 热锅凉油，将煮熟的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。

4. 将锅中的油倒出，放入适量的姜片和葱段炒香。

5. 加入适量的生抽、黄糖、白糖、醋和清水，搅拌均匀。

6. 将煎好的猪肉块放入锅中，翻煮几分钟。

7. 将锅盖盖上，转小火炖煮30-40分钟，直至猪肉酥烂入味。

8. 加入适量的盐调味，翻煮2-3分钟即可出锅。

营养分析：

酸甜扣肉富含蛋白质和脂肪，对于补充能量和增加体力有很大帮助。适宜于需要高能量摄入的人群，如体力劳动者和贫血患者。

小贴士：

- 煮猪肉时，加入适量的料酒可以去腥提鲜。

- 炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整糖和醋的用量。

- 翻煮猪肉时，可以用小火慢慢炖煮，使肉质更加酥烂入味。

祝您做出美味的酸甜扣肉！